没食子酸和铁可以一起吃吗？
可能影响吸收
先说结论
没食子酸是一种三羟基苯甲酸，是多酚类铁螯合剂中作用最强的之一。其三个相邻的羟基与铁形成极其稳定的复合物，可能几乎完全阻止非血红素铁的吸收。
建议怎么安排
建议将没食子酸和铁补充剂的服用时间间隔至少2小时。没食子酸是已知多酚类铁螯合剂中作用最强的之一。
参考资料
这组搭配参考： Hurrell RF, et al. Inhibition of non-haem iron absorption in man by polyphenolic-containing beverages. Br J Nutr. 1999;81(4):289-295.
适用提醒
补剂是否适合一起服用，还会受到剂量、产品配方、身体状况和用药情况影响。正在服药、怀孕、哺乳或有慢性病时，请先咨询医生或药师。