アントシアニンと鉄は一緒に摂取できますか？
吸収に影響する可能性
先に結論
アントシアニンは、カテコール基およびガロイル基を介して鉄をキレートするポリフェノール性フラボノイドであり、非ヘム鉄の吸収を著しく減少させます。研究によると、ポリフェノールは鉄の吸収を50〜90%減少させる可能性があります。
摂取タイミングの目安
アントシアニンと鉄サプリメントは、少なくとも2時間間隔を空けて摂取してください。アントシアニンは強力な鉄キレート剤です。
参考情報
この組み合わせの参考情報： Hurrell RF, et al. Inhibition of non-haem iron absorption in man by polyphenolic-containing beverages. Br J Nutr. 1999;81(4):289-295.
大切な注意点
一緒に摂取できるかどうかは、用量、製品の配合、体調、服用中の薬によって変わります。薬を服用している方、妊娠中・授乳中の方、持病のある方は、事前に医師または薬剤師へ相談してください。