乳製品はアントシアニンに影響しますか？
吸収や体感に影響する可能性
先に結論
乳製品のカゼインとホエイプロテインは疎水性相互作用によりアントシアニンと結合し、その抗酸化吸収を最大30%減少させます。
摂取タイミングの目安
アントシアニンサプリメントは乳製品と少なくとも1時間空けて摂取してください。
参考情報
この食品・飲料とサプリの組み合わせの参考情報： Examine.com 2024
大切な注意点
影響の大きさは、飲食量、サプリの用量、製品の配合、体調、服用中の薬によって変わります。薬を服用している方、妊娠中・授乳中の方、持病のある方は、事前に医師または薬剤師へ相談してください。