乳制品会影响花青素吗？

可能影响吸收或体验

先说结论

乳制品中的酪蛋白和乳清蛋白通过疏水作用结合花青素，使其抗氧化物的吸收降低达30%。

花青素补剂与乳制品至少间隔1小时。

这组食物与补剂搭配参考： Examine.com 2024

实际影响还会受到食用量、补剂剂量、产品配方、身体状况和用药情况影响。正在服药、怀孕、哺乳或有慢性病时，请先咨询医生或药师。