儿茶素和铁可以一起吃吗？
可能影响吸收
先说结论
儿茶素是一种黄烷-3-醇类多酚，通过其邻苯二酚（3',4'-二羟基）环结构强烈螯合铁。研究表明儿茶素可能将非血红素铁的吸收降低多达75%。
建议怎么安排
建议将儿茶素和铁补充剂的服用时间间隔至少2小时。儿茶素是多酚类铁螯合剂中作用最强的之一。
参考资料
这组搭配参考： Hurrell RF, et al. Inhibition of non-haem iron absorption in man by polyphenolic-containing beverages. Br J Nutr. 1999;81(4):289-295.
适用提醒
补剂是否适合一起服用，还会受到剂量、产品配方、身体状况和用药情况影响。正在服药、怀孕、哺乳或有慢性病时，请先咨询医生或药师。