高纤维食物会影响 β-胡萝卜素吗？

可能影响吸收或体验

先说结论

膳食纤维将β-胡萝卜素困在食物基质中，减少其释放和作为脂溶性类胡萝卜素的吸收。

β-胡萝卜素补剂应远离高纤维餐服用以提高吸收率。

这组食物与补剂搭配参考： Examine.com

实际影响还会受到食用量、补剂剂量、产品配方、身体状况和用药情况影响。正在服药、怀孕、哺乳或有慢性病时，请先咨询医生或药师。