铁和银耳可以一起吃吗？
可能影响吸收
先说结论
银耳含有酸性多糖（葡萄糖醛酸木甘露聚糖），可能在胃肠道中与矿物质结合，降低铁的吸收。
建议怎么安排
建议铁补充剂与银耳间隔至少2小时服用，以确保铁的充分吸收。
参考资料
这组搭配参考： Smiderle FR et al., Carbohydrate Polymers, 2008; Mushroom polysaccharides and mineral binding properties
适用提醒
补剂是否适合一起服用，还会受到剂量、产品配方、身体状况和用药情况影响。正在服药、怀孕、哺乳或有慢性病时，请先咨询医生或药师。